Фурми

Фурмите са добър източник на витамини и минерали. Те са естествен заместител на захарта и подсладителите и могат да бъдат използвани в редица десерти. В тях се съдържат незаменими ензими и аминокиселини като рибофлавин, тиамин, фолиева киселина и витамини А и К.
Фурмите регулират работата на червата и балансират чревната флора. Те могат да действат едновременно и при запек, и при диария, въвеждайки ред в обработката на храната в червата. Съдържат високи нива на фибри, което спомага за регулиране перисталтиката на червата.
Фурмите са особено полезни за жени в рискова група от остеопороза. В тях се съдържат множество минерали, укрепващи костната система и придаващи плътност на костите.