Целина

Целината е много полезен зеленчук. Тя има редица полезни за здравето свойства, поради които си заслужава да я включвате по-често в менюто си.
Целината е от семейството на магданоза и копъра – сенникоцветни. На височина достига до 40 см. Бялата целина се отглежда на сенчести места, пряката слънчева светлина не й понася.
Стъблата на целината са хрупкави и често се използват за подправяне на супи или салати. Целината има солен вкус, но може да се използва и за подправяне на прясно изцедени плодови сокове.
Целината има изключително високо съдържание на витамин А, а стъблата й са богат източник на витамини от групата В – В1, В2, В6, както и витамин С, калий, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и незаменими аминокиселини! Цяла палитра от полезни хранителни вещества!